管兆国木瓜开发前景
为加速沂州木瓜优良品种的开发利用，2012年11月，我所研究决定起用“管兆国木瓜”之名，在国家工商局已注册商标。临沂市科技局对我所近十年来又选育出的木瓜新品种1-4号，观赏木瓜1-4号，分别命名为“管兆国木瓜”、“管兆国观赏木瓜”，于2013年正月通过鉴定。因此，认真总结开发前景，供广大种植加工利用者参考。
一、绿化观赏前景
管兆国木瓜开花艳丽、硕果累累，成熟芳香，果实肉质细腻，药食兼用，营养价值优于任何木瓜、山楂、苹果、桃梨等各种水果所含营养成分。抗旱、涝、病、冻、碱性优于上述各类果树，因果实不能生食，适合我国大部分地区园林绿化栽植。
在平原或山区大面积种植。春天是花的海洋，秋天是果的世界。花有深红、粉红、白色等多种颜色；果实有圆柱形、纺锤形、卵圆形、腰鼓形。成熟时有深红色、黄绿色、金黄色、深绿色，不同的形状，不同的颜色。小果重500克，大果重2000至3000克左右。1.5立方米的小树，结果少则30多斤，多则100多斤，亩产过万斤。无数的果实如倒挂金钟，悬挂在树上，把树压的腰弯背驼；秋风吹来，个个点头示意，同时放出浓郁的芳香，形成一幅大丰收的美丽画卷。那种默默无闻、不辞辛苦结果的奉献精神，让人钦佩，给人带来无限美好的感受。管兆国近20年的辛勤工作，又培育出60多个观赏木瓜品种资源，其中20多个有极高的观赏价值，树高1.5米至3.5米，栽植五年有的品种地径可达5公分左右。开花复瓣，5-7层，花瓣25-35枚。早花品种4月2日初花，中花品种4月14日，晚花品种4月22日，整个花期30多天。小花直径5公分，大花6-8公分，有墨红色、艳红色、桔红色、粉红色、乳白色、翡翠色、红白镶嵌、橘黄色等几十种颜色，真是五彩缤纷、千姿百态、秀丽淡雅、浓妆素裹、鲜艳夺目，有的昂首挺胸，有的朝阳怒放，看红的似火，白的似雪，粉的似霞，红白镶嵌的似虹，一团团，一簇簇，多么迷人，多么耀眼，让人赞美。正如古人郑谷所写木瓜词“春风用意匀颜色,销得携觞与赋诗。秾丽最宜新著雨,娇饶全在欲开时。莫愁粉黛临窗懒,梁广丹青点笔迟。朝醉暮吟看不足,羡他蝴蝶宿深枝。”有人说，“观赏木瓜若是美女，要比古时的西施、月中的嫦娥更漂亮。天上的七仙女若听说人间又有新的木瓜花，她们一定会再来人间看花。”好一个木瓜花，并非夸张，真是上天又赋予人类牡丹仙子后的第二仙子，给予我们子孙后代、世世代代美的关爱。
二、加工前景
李时珍在《本草纲目》中介绍“梨百损一益，木瓜百益一损”。世界卫生组织已把木瓜列为十佳水果之冠。充分说明人类早已发现木瓜对人体的营养价值。据国家科研单位化验，管兆国木瓜每百克鲜果含人体所需17种氨基酸多达529毫克，齐墩果酸70毫克，钙24.9毫克，VC96.8毫克，超过苹果48倍；糖16.8%，果胶9.5%。SOD含量居各种水果、蔬菜、粮食、肉类之首。木瓜所含营养成分囊括了山楂、苹果、桃、梨等水果所含各种营养成分，大多是它们2至3倍左右。由此可见，科学利用木瓜有广阔的发展前景，甚至对人类健康事业产生巨大的推动作用。
加工食用证实：用木瓜加工罐头、饮料、果脯、果冻等产品，酸甜可口、味美香甜、生津镇咳、解酒润肺、理气化痰、养胃健胃，不仅适合我国南北方大多数人口味，也适合许多外国人食用，很受亲睐，供不应求。
加工利润丰厚：用鲜木瓜1斤，加工一瓶罐头，出厂价10元，纯利5元左右；加工果脯，每斤出厂价40元以上，纯利润26元多；加工饮料，每斤木瓜加工5-10瓶，每瓶出厂价4.5元左右，纯利2元多，亩产万斤木瓜加工饮料可获纯利10-20多万元。若栽植3万亩，产果3亿斤左右，加工饮料75万多吨，出售后可获盈利30多亿元，加工化妆品，提取齐墩果酸，木瓜蛋白酶等产品，利润更加丰厚。瞻望木瓜加工食用前景，将来加工量有望达到各种水果加工总量的50%以上，不可估量。
但在加工木瓜产品时发现，加工木瓜必须用成熟的果实，如木瓜饮片，成熟木瓜饮片用之清口、去腻、利于休息、助力、镇咳、预防感冒、提高免疫力等效果更好。不成熟木瓜饮片用之，特别是花后早落果，腿酸、腰软、泛力、眼涩，这是需要严肃注意的事项。
在加工时，必须使用白糖调酸。如果用甜酶素调酸，味道骚酸不堪用，易鉴别是否伪冒假劣食品。
把木瓜用于餐桌前景更广阔：
1、做酸木瓜汤：把成熟的木瓜洗净，去皮、种、瓤，1斤木瓜加3斤水煮开即成。这是今后餐桌上应重点推广的一个汤，用之清口、去腻、解酒、健胃消食，它虽酸但不捣牙不伤胃。
2、做木瓜甜汤：把成熟的木瓜洗净，去皮、种、瓤，放入水中煮，1斤木瓜加3-4斤水，放3-4两白糖，如酸度大，再加少许白糖，品尝酸甜适口即可。
3、做木瓜凉菜：把成熟木瓜洗净。去皮、种、瓤，切薄片或细丝，放开水中烫，等开水开时捞出，用清水冲后放入盘中，每斤木瓜加3-4两白糖。随拌，品尝后有山楂、苹果、桃、梨各种水果汁风味为佳，酸度大再加少许糖，少加点醋均可。木瓜凉菜清新爽口，酸甜适中，适合广大消费者口味。
4、蒸木瓜：把成熟木瓜切成两块，去皮、种、瓤，洗净，每斤木瓜用3-4两白糖，把糖放入木瓜腔中，捆好，煮熟即可。
5、蒸木瓜条：把成熟木瓜洗净，去皮、种、瓤，切成条，放入盘中，每斤木瓜用3-4两白糖蒸熟即可。
6、做木瓜冷饮：也称木瓜蜜饯，把木瓜洗净，去皮、种、瓤，切成条，一斤鲜木瓜加4两白糖4斤水，煮开后放于罐中封闭，到冬天饮优佳。《本草纲目》记载。
7、木瓜鱼汤：鲜木瓜、鱼各适量，煮汤调味，有增乳作用（1987年8月17日山东科技报）。许多广告宣传，吃木瓜丰胸，是否是妇女乳期的增乳作用，非乳期是否丰胸，有待进一步研究。
8、做木瓜青红丝：解放前做月饼青红丝，木瓜为主要原料，柔软，香甜美味，提高产品档次。
把木瓜用于餐桌，不仅美味、清口、去腻、解酒，而且护肝排毒、壮腰、健肾，值得大力推广。
关于木瓜的采摘期，以山东为例，8月上旬是早熟品种采摘期，中熟品种8月25日以后，晚熟品种9月上旬。我国南北温差较大，各地应根据实际情况，及时采摘，防止早摘果，减产，营养价值低，浪费人力、物力、光照等条件，减少收入。种植木瓜要规模化、良种化和加工集约化结合，才能获得好效益。
三、药用前景
李时珍在《本草纲目》中指出：木瓜酸温无毒，功能平肝和胃，祛湿舒筋，主治吐泻痢疾、转筋、关节炎、霍乱、脚气，现代医学论证，木瓜的极酸性、齐墩果酸、氨基酸、VC、SOD，软化血管，促进血液循环，消渴，对心血管症、防癌抗癌、排毒有一定作用。实践进一步证实，木瓜治疗上吐下泻、腹痛有特效，治疗糖尿病脚气有根治效果。
有关资料介绍，木瓜的果实、核、枝叶、根皮都可入药，木瓜酒治疗初患关节炎、颈椎增生、脊椎肥大症，有一定疗效。“产妇之友”的木瓜酒对妇女产后腰背酸痛、腰脊劳损有特殊疗效。用木瓜煎汤洗头，能增加头发的光泽，去屑止痒。洗脚治脚气水肿，洗澡润肤。脐下绞痛，用木瓜15克、大枣五枚，水四升，煮至一升顿服，疗效甚佳。治疗痈疖肿痛，用木瓜叶捣乱敷于患处，清肿止痛。木瓜枝顶芽，含大量的杏仁味。木瓜的针刺扎肌肉不发炎，总之，木瓜具有很高的药用价值，但值得说明的是，该木瓜为真木瓜，不同于其他假木瓜，需鉴别使用。
加工木瓜药材也必须用成熟木瓜。干燥无霉变为优质品，霉变烂后，药效低或无效。因此，建议国家医药部门建设大面积真木瓜生产基地和脱水厂，加工优质产品，保证药材质量。
中国的中医事业，有五千多年文明史，大自然界中的一草一木，都有说不清的利用价值，如青蒿素送走了中国人的疟疾病，有人评论该研究者对中国人的贡献不亚于制造原子弹的专家们的贡献。2011年已拿国家科技成果大奖。
木瓜的极酸性是纯天然的，取之不尽用之不竭，酸在人类五味“甜酸苦辣咸”中位居第二位，它们之间相辅相成，对立统一，对人类的健康关系密切。
关于木瓜的绿化、观赏、加工药用、加工食用的开发前景、生态效益、经济效益，来自大自然绿色之中，子子孙孙，永远传承利用。
